当店の日本最古の蔓牛といわれる「千屋牛」は、一頭一頭、目利きで仕入れる創業昭和10年の中山精肉店社長のこだわりの厳選された牛肉です。徹底した温度管理のもと提供致しております。
店長がすべてのブロック肉から筋を除き1枚1枚丁寧に手切りしていますので、千屋牛本来の上品な味わいをご堪能いただけます。
店内は、女性お一人様でも気軽に入れるお店を目指しています。