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寿司・宴会・仕出し もり

新見に鯖寿司あり
新見の秋祭りになくてはならないごちそうが鯖寿司です。
かつては流通も今ほど発達しておらず、山里の新見で生魚は手に入りにくいものでした。
山陰で水揚げされた魚はいたまないように塩漬けされて新見へ運ばれていたそうです。
そしてその塩鯖を酢でしめて調理したものが鯖寿司なのです。
山里の新見だからこそ豊かな鯖寿司文化が根付いたと言えそうです。
「まつりごっつお」(ごちそう)として新見人に脈々と受け継がれてきた歴史薫る鯖寿司をお召し上がりください。

Information

代表者名 宮本拓磨
郵便番号 〒718-0003
住所 新見市高尾2484-10
TEL 0867-72-1203
FAX 0867-72-7622
業種 飲食業

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